Jambon sec 12 mois désossé 6.2 kg

153,65 €

Le Jambon sec pèse environ 6 Kg. Un produit de grande qualité qui trouverait facilement sa place dans les repas gastronomique. Le jambon sec AOP Ardèche est vendu désossé après un minimum de 12 mois d'affinage

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Le jambon sec désossé est issu de porcs bénéficiant de l'IGP Ardèche. Outre sa provenance , ce signe de qualité garanti une alimentation à 60 % à base de céréales.

Pour donner ce gout inimitable, l'affinage est effectué avec l'os qui est essentiel pour le gout.Celui ci est enlevé manuellement juste avant la vente. Le salage s'effectue par frottage à la main  pur une pénétration lente et homogène importante pour le gout

Le séchage s'effectue à 1100 m d'altitude à l'air pur des montagnes d'Ardeche

Le jambon vous parvient entier, non découpé

Producteur Salaison Teyssier - St Agreve

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